联系我们
营销中心:山东省滨州市博兴县兴福镇
邮箱:naiba88@163.com
联系人:牛经理
联系电话:15166812297
QQ; 点击这里给我发消息2415125860
公司网址:http://www.naiba888.com
行业资讯您的位置:主页 > 行业资讯 >

"鲜奶吧",山东奶业新亮点 质量安全标准待报批

人气:   发布日期:2013-08-19 09:37

我省奶农创造出来的新型奶业经营业态——鲜奶吧,自2009年出现在潍坊后,四年时间发展迅猛。据山东畜牧协会奶业分会统计,目前登记备案、符合相关要求的鲜奶吧,已发展至2000多家,在东营、济南、潍坊、青岛等地如雨后春笋般发展。鲜奶吧也传至外省遍及全国20多个省、市、区,其它省份也出现了1000多家。

按照《食品安全法实施条例》对餐饮服务的法定解释,鲜奶吧可以定义为:通过对生鲜乳即时制作加工、现场销售、即时服务等,向消费者提供新鲜、营养、安全乳品的温馨休闲场所。省畜牧协会奶业分会副会长兼秘书长张志民介绍:鲜奶吧是奶业内部一二三产业——生乳生产、制作加工、餐饮服务高度融合产物。三聚氰胺事件出现后,导致牧场大量的优质原奶卖不出去,或是卖不到合适的好价格,而消费者不了解究竟谁是好的产品不敢放心购买,抑制了消费需求。所以鲜奶吧的迅速发展,成为山东奶业发展的一大特点和亮点,是山东奶业产销体制机制的创新。

“一个店每天就销售两三百斤,供不应求。”潍坊滢氧食鲜奶吧负责人刘炳勇,是我省第一家奶吧的创始人。他开了4家直营店,在寒亭区有自有牧场,养殖奶牛100头左右,饲料采用进口的苜蓿和燕麦草。“从挤出奶到原浆蒸汽杀菌再到消费者饮用,时间控制三小时以内,奶鲜和安全是最大优势。”

比备案数字高出一倍左右,这是多个城市数奶吧经营者给记者提供的实际奶吧发展数字。记者了解到,由于鲜奶吧门槛不高,利润空间大,正处于发展初期,各地奶吧出现鱼龙混杂局面,出现个别商贩的奶源不明,从业素质不高,操作不规范等问题。

青岛“奶为鲜”奶吧有12家加盟店,负责人杨富军说,没有自有或固定奶源最让人担心。刘炳勇认为,新西兰恒天然被检出肉毒杆菌后,国内牧场价格上涨很快。而房租和人工成本也迅速激增,如果没有自有奶场,鲜奶吧极易出现安全隐患。

8月15日,由国务院食品药品监督管理总局、农业部奶业管理办公室、省畜牧协会奶业分会以及奶吧经营者共同参与的研讨会在青岛黄岛区召开。议题之一就是规范奶吧经营格局。张志民在会上透露,半年来,奶业协会组织省内专家起草了《山东省鲜奶吧乳品质量安全管理规范》等鲜奶吧食品安全“四标准”,目前已形成《征求意见稿》,待近期我省食品药品部门整合完毕后,尽快报批。“四标准”中提到,鲜奶吧经营者必须有自有或固定奶源。

“在欧洲、北美、澳洲和日韩,高比重的巴氏鲜奶消费和供应,已成为现代奶业的重要标志。山东作为鲜奶吧起源地,规范发展不能落在外省后头。”张志民说。

上一篇:全国各地小区鲜奶吧兴起 居民直呼安全放心 下一篇:山东将出台四个标准完善规范鲜奶吧管理
相关文档
鲜奶吧加盟行业创业提高成功率的关键 五个经营理念为鲜奶吧加盟项目在市场上的发展保驾护航
成功的开一个鲜奶吧需要注意那些事项 互联网+大背景下“鲜奶吧设备”如何发展
鲜奶吧设备的日常维护和保养 各地严管鲜奶吧 食品店成透明工厂
鲜奶吧设备的更新换代速度惊人下的市场探究 益铭鲜奶吧设备的新品发布
巴氏鲜奶酸奶一体机 鲜奶吧设备套餐模式
巴氏杀菌机的工作原理 巴氏灭菌鲜奶吧的优点
鲜奶吧主要设备及主要产品 鲜奶吧设备使用需要注意的环节
开鲜奶吧必读 奶吧杀菌机工作原理及过程
鲜奶吧小店特色 鲜奶吧巴氏杀菌奶的工艺及原理
正确保养鲜奶吧巴氏杀菌机 鲜奶吧常见技术问题

网站首页 | 关于我们 | 设备详情 | 周边设备 | 设备价格 | 设备厂家 | 联系我们
?Copyright © 2013-2014 版权所有 滨州市益铭机械设备有限公司 | 热线电话:15005432751
公司地址:滨州市博兴县兴福镇厨都工业园  邮政编码:256600
滨州益铭:专业的鲜奶吧设备产品生产销售商

点击关闭